Гиповитаминозы — заболевания, характеризующиеся недостаточным содержанием в организме одного или нескольких (гипополивитаминоз) витаминов. Причиной гиповитаминоза и гипополивитаминозов являются неполноценное питание, заболевания пищеварительного тракта, при которых нарушены всасываемость и усвоение витаминов.
Полиавитаминозы наблюдаются чаше, чем изолированная или полная недостаточность одного витаминов. Гиповитаминозы часто возникают после серьезной болезни, при тяжелой умственной или физической работе в экстремальных условиях. Проявляется гиповитаминоз симптомами недостаточности того витамина, который не поступает в организм. Так, авитаминоз С обычно развивается зимой и весной, когда в пище снижается содержание аскорбиновой кислоты.
